 | Papuscia è “ Malacucina “, uno splendido connubio tra tradizione ed innovazione. Una ricerca di antichi sapori e profumi, legati alla tradizione pantesca, sapientemente re-interpretati con un tocco di originalità e fantasia. Una cucina a base di “solo pesce”: carbonara di tonno, ravioli di dentice al basilico, calamari ripieni ai gamberi, tagliata di tonno alla menta; ricette pensate ed elaborate al fine di esaltare l’inconfondibile gusto della nostra isola. Materie prime naturali, verdure dell’orto, pasta fresca fatta a mano e pasticceria casalinga rendono inconfondibile il nostro menù, che si rinnova quotidianamente, perché nulla qui da noi è mai scontato. Aperto tutti i giorni a mezzogiorno e sera, delizioso giardino estivo per cenare sotto le stelle in assoluta tranquillità, conduzione familiare, cantina con etichette locali e siciliane. |
Maggiori dettagli su Scheda Papuscia - TuttoPantelleria.it
Nonostante ciò, ho potuto scegliere liberamente spaziando a piacimento nella carta. Il servizio è stato impeccabile. Qualità ed estro, di quelli che lasciano i l segno. Anche in chi, come me, per mestiere frequenta molte cucine e si stupisce molto di rado. Scarna e non brillante la carta dei vini, ma diamo il tempo a questi ragazzi di aggiustare il tiro... Ci tornerò. Oh, sì, se ci tornerò! 